Landesgartenschau Würzburg 201812. April - 7. Oktober

Gartenschau

Probieren
und
geniessen

Probieren und Geniessen

In den letzten Jahren ist die Qualität unserer Nahrung immer stärker in den Fokus gerückt. Wir beschäftigen uns mehr mit dem, was wir essen und ernähren uns heute bewusster als etwa noch vor zwanzig Jahren.


Der amerikanische Journalist und Autor Michael Pollan hat seine goldenen Regeln für gute Ernährung so zusammengefasst: »Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkannt hätte.« Gesundheitliche, aber auch ökologische und ethische Aspekte sorgen dafür, dass viele heute weniger Fleisch essen, auf Fische aus Aquakulturen verzichten und Produkte aus der Region denjenigen vorziehen, die erst Tausende von Kilometern transportiert werden müssen, bevor sie bei uns auf dem Teller landen.


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